八泉峡景区位于山西省临汾市，周边的面食店口味会受到当地饮食文化的影响。山西面食文化源远流长，以刀削面、拨鱼、猫耳朵、刀拨面等为代表，口味讲究香、软、筋、韧。
一般来说，景区周边的面食店口味会有以下特点：
传统口味：多数面食店会提供当地传统面食，如刀削面、猫耳朵等，口味地道。
地方特色：部分面食店会根据当地特色，创新出一些独特的面食，口味丰富多样。
营养搭配：景区周边的面食店通常会注重营养搭配，既满足游客的口腹之欲，又兼顾健康。
服务态度：景区周边的面食店通常服务态度较好，为游客提供舒适就餐环境。
然而，具体口味的好坏还需根据个人喜好来评判。建议您在品尝时，可以尝试几家不同风味的面食店，找出最适合自己的口味。