八泉峡景区位于河南省三门峡市，该地区的烤肠因为独特的风味而受到游客的喜爱。至于哪家烤肠最受欢迎，这可能会因人而异，因为不同的人有不同的口味偏好。
根据游客的评价和当地人的推荐，以下是一些在八泉峡景区比较受欢迎的烤肠品牌或摊位：
- 老字号烤肠：一些经营多年的老字号摊位，因其独特的烤制工艺和味道，深受游客喜爱。
- 特色小吃摊：景区内的一些特色小吃摊，可能会提供多种口味的烤肠，根据游客的反馈，某些摊位的烤肠特别受欢迎。
为了找到最受欢迎的烤肠，建议您在景区内多尝试几家，或者询问当地居民和游客的意见。同时，也可以关注一些旅游论坛或者社交媒体上的推荐，这样能更全面地了解哪家烤肠在八泉峡景区最受欢迎。