八泉峡景区位于山西省临汾市尧都区，是著名的旅游胜地。关于景区内的特色饭菜，这主要取决于个人口味和评价标准。以下是一些可能提供特色饭菜的餐馆或餐厅：
当地农家乐：八泉峡景区周边的农家乐通常会提供地道的农家菜，如腊肉、豆腐、山野菜等，这些菜肴往往具有浓厚的地域特色和新鲜感。
景区内的餐厅：景区内可能会有一些专门的餐厅，它们通常会提供结合当地食材和地方特色的菜肴。
特色小吃摊：在一些热门的旅游地点，小吃摊也能提供独特的当地小吃，如山西刀削面、羊肉泡馍等。
具体哪家的饭菜最具特色，这需要根据游客的实际体验来评判。以下是一些建议的查询方法：
- 在线评价：可以在旅游网站、社交媒体或者点评平台上查找其他游客的评价和推荐。
- 咨询当地人：在景区内咨询当地居民或工作人员，他们可能会给你一些好的建议。
- 亲自尝试：不同的餐厅和餐馆都有其独特的风味，最好的方式还是亲自去尝试，找到自己最喜欢的那一家。
记得在享受美食的同时，也要注意饮食安全和健康。