八泉峡景区商铺出租的合同保障主要包括以下几个方面：
合法合规性：
- 确保出租方有权出租该商铺，商铺的产权清晰，没有抵押、查封等情况。
- 出租合同需符合国家相关法律法规，如《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国物权法》等。
租赁期限：
- 明确租赁期限，包括起始日期和终止日期。
- 规定提前终止合同的条件和程序。
租金及支付方式：
- 明确租金金额、支付方式（如月付、季付、年付等）以及支付时间。
- 规定租金调整机制，如物价上涨、市场行情变化等。
商铺使用：
- 明确商铺的使用性质，如是否可以转租、是否可以改变用途等。
- 规定商铺的维护责任，包括日常保养、设施维修等。
维修责任：
- 明确租赁期间的维修责任，包括大修、中修、小修等。
- 规定维修费用的承担方式。
违约责任：
- 明确双方违约的情形和相应的违约责任。
- 如一方违约，另一方有权要求赔偿损失。
争议解决：
- 约定解决争议的方式，如协商、调解、仲裁或诉讼。
其他保障：
- 如商铺的消防、安全、环保等保障措施。
- 明确租赁期间的税费承担。
在签订合同前，建议您咨询专业律师，确保合同内容合法、完整，以保障您的权益。以下是一些具体建议：
- 仔细阅读合同条款：确保合同条款清晰、明确，没有模糊不清的地方。
- 了解出租方的背景：了解出租方的信誉、经营状况等，确保其有能力履行合同。
- 明确违约责任：确保合同中有明确的违约责任条款，以保护自己的权益。
- 保留相关证据：如合同、付款凭证等，以备不时之需。
总之，签订商铺租赁合同时，务必注意合同条款的完整性和合法性，确保自己的权益得到充分保障。