关于八泉峡景区商铺出租的租金违约金规定，这通常会在租赁合同中有明确规定。以下是一些常见的违约金规定，但具体情况还需根据合同内容来确定：
迟交租金违约金：如果承租人未按时支付租金，可能会被要求支付一定比例的违约金。违约金的比例可能会根据合同的具体条款而有所不同。
提前解约违约金：如果承租人提前终止租赁合同，可能会被要求支付一定数额的违约金。这个违约金通常与剩余租赁期限有关。
损坏或破坏违约金：如果承租人在租赁期间对商铺造成损坏或破坏，可能需要支付相应的修复费用或违约金。
违反租赁条款违约金：如果承租人违反了租赁合同中的其他条款，如擅自转租、使用商铺进行非法活动等，也可能会被要求支付违约金。
请注意，以上只是一些常见的违约金规定，具体到八泉峡景区商铺的租赁合同，可能还会有其他特殊的违约金规定。建议您查阅相关合同或咨询法律专业人士以获取准确信息。