乐山大佛周边的美食文化丰富多彩，以下是一些值得品尝的特色美食：
乐山豆腐脑：作为乐山市的传统小吃，乐山豆腐脑以其细腻滑嫩的质地和丰富的调料搭配而闻名，常见的调料有葱花、香菜、辣椒油、酱油和花生碎等。
跷脚牛肉：这是一道特色小吃，牛肉和牛杂经过长时间炖煮，肉质鲜嫩，搭配特制高汤和各种调料，味道鲜美。
乐山麻辣烫：乐山麻辣烫以其独特的麻辣鲜香而著称，将各种食材放入特制的麻辣汤中煮熟，再淋上辣椒油和花椒油。
甜皮鸭：乐山甜皮鸭以其香脆可口、外皮酥脆、内肉鲜嫩而闻名。
峨眉糕：这是一种传统的甜点，以其绵软香甜、入口即化而受到游客的喜爱。
油炸串串：各种食材串成串后油炸，再撒上辣椒粉和花椒粉，风味独特。
钵钵鸡：将鸡肉、蔬菜等食材浸泡在特制调料中，麻辣鲜香，非常开胃。
乐山烧烤：乐山的烧烤种类繁多，从肉类到海鲜再到蔬菜，每一串都让人回味无穷。
蒸凉面：这是一种夏季消暑佳品，面条劲道，搭配特制酱料，清凉爽口。
泡椒凤爪：以其酸辣可口、肉质鲜嫩而受到食客欢迎。
乐山周边的美食不仅能够满足您的味蕾，还能让您更深入地了解乐山的地方文化和生活方式。在乐山大佛周边，您可以找到众多提供这些美食的小吃摊或餐馆，享受地道的乐山风味。