乐山大佛周边的美食丰富多彩，以下是一些不容错过的美食：
乐山豆腐脑：以其细腻滑嫩的质地和丰富的调料搭配而闻名，是乐山市的传统小吃。
乐山跷脚牛肉：这道特色小吃采用长时间的炖煮，牛肉和牛杂软烂入味，搭配特制的高汤和调料，味道鲜美。
乐山麻辣烫：麻辣烫在乐山有着独特的风味，将各种食材放入特制的麻辣汤中煮熟，再淋上辣椒油和花椒油，麻辣鲜香。
张飞牛肉：选用优质牛肉，经过腌制、煮制、熏制等多道工序，色泽红亮，肉质鲜嫩，味道浓郁。
钵钵鸡：以鸡肉为主料，搭配花生、芝麻、辣椒等调料，口感麻辣鲜香。
老房子火锅：位于乐山大佛附近，提供正宗的四川火锅，食材新鲜，锅底味道浓郁。
嘉州小吃：以豆腐为主料，搭配肉末、花生、芝麻等调料，口感麻辣鲜香。
乐山烧烤：乐山烧烤口味独特，食材丰富，无论是肉类还是蔬菜，都能在这里找到美味的体现。
甜皮鸭：外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，甜中带咸，是乐山的特色美食。
泡菜饼、甜水面、肥肠粉：这些小吃也是乐山不可错过的美味。
此外，乐山大佛周边的美食街区如沃尔玛美食街，也汇集了各式各样的美食摊贩，是品尝当地小吃的好去处。