九寨沟作为四川省阿坝藏族羌族自治州的一部分，拥有丰富的藏族和羌族特色美食。以下是一些在九寨沟旅游时可以品尝到的特色中餐：
洋芋糍巴：这是九寨沟非常有特色的食品，将土豆蒸熟后捣成粘稠状，再制成糍粑，搭配酸菜、辣椒等调料，口感爽滑，美味无比。
糌粑：藏胞的主要食品，类似于炒面，有青稞、豌豆、燕麦等多种类型。食用时通常搭配酥油和茶水。
牦牛肉：藏区常见的食物，可以做成牦牛肉干、红烧牦牛肉，或用于各种菜肴中。
酥油茶：藏族同胞日常生活中不可或缺的饮品，营养丰富，香醇可口，具有提神、滋补的作用。
酸菜面块：一种藏族传统食品，加入大量酸菜，搭配熏干腊肉或新鲜牦牛肉，以及土豆、面块等，酸爽开胃。
青稞酒：色泽微黄，酸甜可口，有“藏式啤酒”之称，是藏族同胞生活中不可缺少的饮品。
酸奶：将牛奶煮沸后加入少量老酸奶作为发酵剂，制成的酸奶形如软豆腐，香气扑鼻，酸甜可口。
青稞饼：用青稞面制作，色泽金黄，香甜可口。
雅茶：用茶树的粗枝大叶制成，因产地在雅安地区而得名。藏族同胞以肉食为主，雅茶能补充食物中缺少的维生素。
特色香煎小羊排：焦香口感，不辣，分量足。
除了上述特色菜，九寨沟还有许多其他美食，如火锅、川菜等。游客可以根据自己的口味和喜好选择不同的美食。在九寨沟旅游时，品尝当地特色美食是一种独特的体验。