九寨沟作为旅游胜地，不仅有丰富的自然景观，美食文化也非常丰富。对于素食者来说，以下是一些适合在九寨沟品尝的中餐推荐：
青稞饼：这是一种传统的藏族食品，主要由青稞面制成，口感香脆，是素食者的不错选择。
酥油茶：虽然它是饮品，但可以作为一种素食选择。它是藏族人民日常饮食中不可或缺的一部分，由酥油、茶叶和盐制成。
藏式酸奶：这是一种美味的素食食品，由牛奶发酵而成，口感酸甜适中。
素菜：在川菜馆中，很多川菜馆都会提供素菜，如炒时蔬、清炒西兰花、素炒蘑菇、炒三丝（胡萝卜、黄瓜、木耳）等。
素火锅：在九寨沟的农家菜馆中，可以要求提供素火锅，可以选择豆腐、豆皮、蘑菇、蔬菜等作为食材。
九寨豆腐：这是一种特色美食，以当地水质制作，口感细嫩，适合素食者。
凉菜：如凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带丝等，都是清淡的素食选择。
素包子、馒头：在一些餐馆中，可能会提供素包子或馒头，可以作为主食。
素炒饭：以素菜搭配米饭，简单易做，是素食者的方便选择。
素食套餐：在一些餐馆，可能会提供专门的素食套餐，包含多种素菜，可以满足素食者的多种口味需求。
在九寨沟旅游时，建议提前询问餐馆是否有素食选项，以确保用餐体验。同时，也可以自带一些素食，以备不时之需。