在九寨沟旅游中，选择中餐时可以考虑以下几个方面：
景区外就餐：由于景区内餐饮价格较高，多数游客选择在景区外就餐。在九寨沟沟口、彭丰村、边边街、漳扎镇等地，有众多餐馆集中，以川菜馆为主。以下是一些推荐的餐馆：
- 乾源饭店：提供川菜中餐，菜品丰富。
- 知味来：位于漳扎镇，以川菜为主，性价比高。
- 知味轩川菜馆：形式类似于大排档的土菜馆，能吃到成都最原始的家常菜。
- 九里香(三世传承店)：提供成都家常菜，如茄子、青菜、宫爆鸡丁、青稞饼等。
- 水上餐厅：提供川菜和西藏菜，环境优雅。
价格和性价比：选择价格适中、性价比高的餐馆，可以更好地犒劳自己的胃，同时也不会给旅行预算带来太大压力。
当地特色美食：九寨沟地区以藏族和羌族为主要民族，可以品尝到酥油茶、糌粑、牦牛肉等传统藏羌美食，以及酥油茶饼、藏式火锅、九寨豆腐等特色小吃。
小餐馆和小吃摊：景区周边有许多小餐馆和小吃摊，价格相对便宜，可以品尝到当地美食。
自带干粮：由于景区内餐饮价格较高，且味道可能不尽如人意，可以考虑自带一些干粮和饮用水，如方便面、零食等。
环保意识：在景区内用餐时，注意不要乱扔垃圾，保持景区环境卫生。
总之，在九寨沟旅游中，可以根据个人口味、预算和喜好选择合适的中餐。