根据您提供的参考信息，九寨沟旅游团提供的饭菜口味是否适合大众存在一定的不确定性。以下是对该问题的分析：
地域饮食差异：九寨沟位于四川省，其饮食受到四川本地口味的影响。四川菜以麻辣著称，可能并不适合所有游客的口味，尤其是那些不习惯麻辣或者对辣味敏感的游客。
旅行团餐饮质量：如参考信息[1]所述，旅行团提供的团餐往往存在质量问题，可能因为以下几个原因：
- 质量把控：旅行团可能为了降低成本，选择质量一般的食材和餐厅，导致饭菜口味不佳。
- 大众口味：为了满足大多数游客的需求，旅行团可能会选择较为中庸的口味，这可能无法满足追求地方特色或个性化口味的游客。
- 地域限制：九寨沟作为一个偏远景区，食材运输和新鲜度可能受限，这也会影响饭菜的口感。
游客反馈：参考信息[2]和[4]提到，九寨沟的自然风光虽美，但餐饮条件不佳，有的游客甚至建议游客在成都备好干粮再前往九寨沟。
旅游产品说明：参考信息[3]和[5]中提到的旅游产品说明中，虽然提及了包含特色中餐和当地特色美食，但也提到餐饮条件有限，需要游客谅解，并自备零食。
综上所述，九寨沟旅游团提供的饭菜口味可能并不完全适合所有游客的大众口味。游客在参加旅游团时，如果对餐饮有特殊要求，建议提前做好相应的准备，或者在旅行过程中根据个人口味进行适当调整。同时，也可以通过选择更个性化的旅游产品或定制服务，来提高旅游体验。