九寨沟旅游失明案判决之所以引起广泛关注，主要有以下几个原因：
旅游安全事故：该案件涉及到的游客在旅游过程中遭遇安全事故，导致一死一失明，这对任何旅游者来说都是极大的不幸。这起事件不仅是对游客个人健康的严重损害，也引起了社会对旅游安全的普遍关注。
食品安全问题：该事件暴露了食品安全隐患，特别是对于游客在旅游地的饮食安全。甲醇中毒事件的发生，反映出餐饮服务提供者在食品安全管理上的严重疏忽。
法律追责问题：在该案件中，游客在旅游过程中遭受伤害，涉及到旅行社、涉事饭店等多方责任。如何界定各方的责任，如何进行法律追责，成为社会关注的焦点。
旅游行业监管：该事件反映出旅游行业在安全管理、服务质量等方面的不足，促使人们对旅游行业的监管提出更高要求。
公众情感共鸣：旅游失明案涉及到游客的生命健康安全，这直接关系到每一个人的切身利益，因此，公众对此事件有强烈的情感共鸣。
媒体报道和舆论关注：媒体对案件的报道，特别是涉事饭店被停业、旅行社被追责等消息的传播，进一步扩大了事件的影响，引起了社会各界的广泛关注。
综上所述，九寨沟旅游失明案判决引起了广泛关注，是因为它涉及到旅游安全、食品安全、法律追责、行业监管等多方面问题，引起了公众对旅游业的担忧和对安全的重视。