台儿庄古城的吃饭环境非常优雅。这里不仅拥有丰富的历史文化背景，古城内的餐饮场所也充分体现了这一特色。以下是一些具体特点：
建筑风格：许多餐厅和酒店采用闽南民居建筑风格，结合古典与现代的设计元素，使得就餐环境充满文化气息。
自然环境：许多餐厅位于古城内河广源河畔，临水而建，环境幽静，假山流水，水渠植被，庭院幽幽，为食客提供了一个宁静舒适的用餐环境。
就餐氛围：夜晚的台儿庄古城更是别有一番风味，灯火璀璨，古城内的餐饮场所装饰典雅，营造出一种浪漫、温馨的用餐氛围。
特色菜品：台儿庄古城的餐饮以当地特色菜品为主，如枣庄辣子鸡、羊肉汤、辣豆腐、张家狗肉、运河野鱼、煎饼卷大葱等，这些菜品不仅美味，而且就餐环境也与之相得益彰。
服务态度：古城内的餐厅服务周到热情，无论是高档酒店还是中小型餐馆，都致力于为游客提供舒适的用餐体验。
综上所述，台儿庄古城的吃饭环境确实非常优雅，无论是从建筑风格、自然环境、就餐氛围还是服务态度上，都能为游客带来愉悦的就餐体验。