台儿庄古城作为山东省著名的历史文化名城，不仅以其深厚的历史文化底蕴吸引着游客，其独特的美食也是一大亮点。以下是一些台儿庄古城不容错过的特色小吃：
酿皮：这是台儿庄非常有代表性的传统小吃之一，以小麦粉为原料，外皮软滑，内里搭配黄瓜丝、香菜、蒜泥、辣椒油等配料，口感爽滑，味道丰富。
台儿庄烧饼：这种传统小吃外皮金黄酥脆，内馅丰富多样，有豆沙、麻酱、糖等甜味馅料，也有肉馅或葱花等咸味馅料。
炸酱面：面条柔韧，搭配由黄豆酱、猪肉末、黄豆芽等食材熬制的酱料，味道香浓，是当地非常受欢迎的面食。
台儿庄糕：这是一种历史悠久的传统糕点，口感绵软，微甜可口。
台儿庄鱼：由于台儿庄水系丰富，这里的鱼类资源丰富，清蒸和红烧是当地最具特色的烹饪方式。
台儿庄大饼：这种糕点口感香脆，外酥里嫩，夹上鲜美的配料更是美味可口。
菜煎饼：流行于鲁南地区的一种大众食品，以面粉、杂粮、鸡蛋等原料制作，老少兼宜。
里脊肉饼：起源于安徽省淮北市，现在已经遍及全国多个城市，尤其在苏、鲁、豫、皖一带颇受欢迎。
萨汤：以肥羊、母鸡为主要原料，配以砂米、大料、葱、姜、辣椒等，营养丰富，风味独特。
张家狗肉：选用十几种名贵佐料，配以百年老汤，香而不腻，营养丰富。
马家牛肉：有着百多年历史的中华老字号，牛肉配方独特，加工严密，制作精细。
赵家烧鸡：由明朝柳店饭馆制作的烧烤全鸡传承至今，已有四百余年历史。
辣子鸡：色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒，色香味俱佳。
羊肉汤：选用上等的山羊，再放上秘制调料，味道鲜美，是夏季消暑佳品。
在台儿庄古城游览时，不妨深入街头小巷，探寻这些美食，不仅能够满足味蕾，还能感受到当地丰富的历史文化。