崂山风景区和八大峡谷都是夏季避暑的好去处，但它们各有特色，适合不同类型的游客。

崂山风景区位于山东省青岛市，以其得天独厚的自然环境和宜人的气候而闻名。崂山属于海洋性气候，夏季平均气温仅为24℃，远低于其他内陆地区，因此非常适合避暑。崂山不仅拥有丰富的植被和自然景观，还有深厚的历史文化底蕴，如太清宫、棋盘石、仰口等著名景点，是消暑度假的理想之地。此外，崂山还举办了一系列特色活动，如研学、祈福等，可以丰富游客的体验。

八大峡谷则位于山东省沂源县，是一处以峡谷风光著称的旅游景区。这里山峰险峻，河流纵横，气候凉爽，夏季平均气温也较低，适合避暑。八大峡谷以其独特的地质景观和丰富的生物多样性吸引着众多游客。峡谷内奇峰异石，流水潺潺，空气清新，是逃离城市炎热、亲近自然的好去处。

综合来看，如果游客更倾向于在自然风光中避暑，同时喜欢探索道教文化，那么崂山风景区可能是更好的选择。而如果游客更偏爱探险、亲近峡谷风光，那么八大峡谷则会是一个不错的选择。两者各有特色，具体选择取决于游客的个人喜好和旅行目的。