定远舰作为清朝北洋海军的旗舰，其舰长和舰员构成具有一定的历史背景和特点。
舰长方面，定远舰的舰长在历史上有过变动。最初，定远舰的舰长是刘步蟾。刘步蟾是一位富有经验的海军将领，他在定远舰上的任职期间，舰船表现出了良好的战斗力和管理能力。1894年甲午战争爆发后，定远舰在黄海海战中发挥了重要作用。不幸的是，在1895年的威海卫保卫战中，定远舰被日军鱼雷艇偷袭受伤，舰长刘步蟾在舰船自爆后自杀殉国。
至于舰员的构成，定远舰的舰员主要分为以下几个层次：
军官：包括舰长、副舰长、大副、二副、炮长等。这些军官通常受过高等教育，具备较高的军事素质和指挥能力。他们负责舰船的日常管理和战斗指挥。
士兵：包括水手、炮手、信号兵、机械兵等。这些士兵负责舰船的日常操作和维护，以及执行战斗任务。
技术人员：包括船匠、机械师、电工等。他们负责舰船的维修和保养，确保舰船的正常运行。
通信人员：包括信号兵、无线电报务员等。他们负责舰船的通信联络工作。
生活服务人员：包括厨师、服务员、医生等。他们负责舰船上的生活服务保障。
在定远舰的舰员中，不仅有来自中国各地的海军士兵，还有部分外籍专家和技术人员。这反映了当时北洋海军在技术和管理方面的国际视野。
需要注意的是，由于历史资料的局限性，对于定远舰舰员的详细构成情况，我们只能了解到一个大致的轮廓。