威海刘公岛的鲈鱼，作为一种著名的海产品，其营养价值丰富，具体如下：
高蛋白含量：鲈鱼是高蛋白食物，蛋白质含量高，对于人体的生长发育、组织修复和免疫功能都有重要作用。
不饱和脂肪酸：鲈鱼中含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对心脏健康十分有益，可以降低心血管疾病的风险。
低脂肪：鲈鱼的脂肪含量相对较低，而且主要是健康的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，适合想要控制体重或者降低心血管疾病风险的人群。
维生素和矿物质：鲈鱼含有丰富的B族维生素，如维生素B2、B3、B6等，以及维生素D和矿物质如钙、磷、钾、镁等，这些都是维持人体正常生理功能所必需的。
微量元素：鲈鱼中还含有硒、锌等微量元素，这些元素对于增强免疫力、抗氧化和维持皮肤健康都有重要作用。
低胆固醇：鲈鱼的胆固醇含量相对较低，适合高血脂人群食用，有助于控制血液中的胆固醇水平。
易于消化吸收：鲈鱼肉质细嫩，含有的脂肪和蛋白质易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。
综上所述，威海刘公岛的鲈鱼不仅美味，而且营养价值高，是人们餐桌上的健康选择。