威海刘公岛的鲈鱼因其肉质鲜美、刺少，是烹饪鱼粥的理想选择。鱼粥，又称鱼生粥，是一种将新鲜鱼肉与米粥搭配的传统美食，不仅美味，而且营养丰富。以下是将刘公岛鲈鱼做成鱼粥的一些推荐做法：
鲈鱼粥：
- 准备新鲜的鲈鱼，去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切片备用。
- 将大米洗净，加水煮成粥。
- 粥快熟时，将鲈鱼片轻轻放入粥中，不要搅拌，以免鱼肉碎掉。
- 待粥再次煮沸后，加入适量的盐、姜丝、葱段调味，继续煮几分钟，直至鱼肉熟透。
鲈鱼海鲜粥：
- 在鲈鱼粥的基础上，可以加入其他海鲜，如虾仁、蛤蜊等，增加口感和营养。
- 在粥中加入这些海鲜后，根据海鲜的烹饪时间，调整放入粥中的顺序。
鲈鱼粥配菜：
- 除了海鲜，还可以加入一些蔬菜，如青菜、胡萝卜等，增加粥的色泽和口感。
鲈鱼粥不仅美味，而且易于消化，适合各个年龄段的人食用。在烹饪时，注意火候和调味，以保持鲈鱼的鲜美和粥的绵软。