崂山仰口农家宴的菜品设计多采用新鲜的海鲜和本地有机蔬菜，荤素搭配合理，这样的搭配对高血压患者来说是比较适合的。以下是对高血压患者适宜和不适宜的几个方面分析：
适宜方面：
- 海鲜类：海鲜如扇贝、蛤蜊、虾虎等含有丰富的蛋白质和矿物质，而且脂肪含量较低，适合高血压患者食用。
- 蔬菜类：农家菜中的山蘑菇、拳头菜、龙须菜等有机蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于调节血压和改善心血管健康。
- 鲍鱼：虽然鲍鱼美味且营养价值高，但其脂肪和胆固醇含量也较高，高血压患者应适量食用，不宜过量。
不适宜方面：
- 油泼山参、红烧菜肴：这类菜肴由于使用了较多的油，可能不适合高血压患者，因为过多的油脂摄入会增加心脏负担。
- 调味料：农家菜可能会使用较多的盐和调料，这对高血压患者来说是不利的，因为高盐饮食会增加心脏负担，升高血压。
综上所述，崂山仰口农家宴的菜品总体上适合高血压患者，但需要注意以下几点：
- 控制分量：即使是健康食材，过量摄入也可能不利于高血压患者的健康。
- 限制盐分：选择少盐或无盐的烹饪方式，或者自带一些低盐调味料。
- 避免高脂肪食物：适量选择脂肪含量较低的食材，并注意烹饪方法，避免油炸等高脂肪的烹饪方式。
建议高血压患者在享用农家宴时，可以咨询餐厅工作人员，根据自身健康状况调整饮食内容，以获得更好的健康益处。