崂山仰口农家宴的菜品主要以海鲜和当地特色农家菜为主，对于素食主义者来说，可能需要做一些调整。以下是对农家宴菜品的一个分析：
海鲜类：农家宴中包含了大量的海鲜，如扇贝、蛤蜊、虾虎、蛎虾、海螺等，这些都不适合素食主义者。
肉类：如山蘑菇炖土鸡、拳头菜炒肉、鹿角菜炒肉、油泼（炸）山参等，这些菜品含有肉类，不适合素食主义者。
蔬菜类：农家宴中有许多蔬菜，如拳头菜、黄花菜、拌龙须菜、拌蚂蚱菜、凉拌凉粉、各种山野菜等，这些是素食主义者可以享用的。
山野菜：崂山地区特有的山野菜，如拳头菜、黄花菜、拌龙须菜、拌蚂蚱菜等，这些可以作为素食者的选择。
豆制品：如豆腐、豆腐脑等，虽然不是动物性食品，但素食主义者可能需要确认是否为纯素制品。
对于素食主义者，以下是一些建议：
- 提前告知：在预订农家宴时，提前告知服务员自己的素食需求，以便他们能够准备相应的素食菜品。
- 自行准备：可以自带一些素食食材，如豆腐、豆腐皮、豆腐干等，以便在农家宴中点菜时选择。
- 选择纯素：如果农家宴中有纯素食的选项，如蔬菜沙拉、豆腐制品等，可以选择这些菜品。
总的来说，虽然崂山仰口农家宴的菜品以海鲜和肉类为主，但通过提前沟通和选择，素食主义者仍然可以在农家宴中找到适合自己的食物。