上海东方明珠“粒米粒恩，光盘光盒”光盘行动，旨在通过一系列有效措施，培养游客节约粮食的意识。以下是该活动采取的具体方法：
宣传教育活动：通过浦东新区小伙伴教育舞蹈艺术团的小朋友们带来的舞蹈《悯农》，以及浦东青年白领、浦东新区新时代好少年、骑手志愿者、最美家庭代表的倡议，向游客传达“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的深刻含义，以此唤醒游客对粮食的珍惜之情。
活动启动仪式：在东方明珠塔下举行启动仪式，以高调的形式让更多人关注并参与光盘行动，将节约粮食的理念传播开来。
常态化宣传：在美团等平台上线半份餐、一人食等专页，通过大数据分析，鼓励消费者按需点餐，减少浪费。
文明专送志愿队：成立由外卖小哥组成的文明专送志愿队，他们在送餐过程中向消费者宣导节约倡议，赠送印有“粒米粒恩，光盒光盒”的食安封签及宣传餐垫等，形成持续的宣传效应。
学校教育：区教育局明确学校为学生提供搭配更合理、分量更精准的营养午餐，从小培养孩子们的节约意识。
家庭引导：通过家庭活动如“百万家庭文明行”等，教育孩子从小养成绿色生活习惯，树立节约意识。
法律法规：实施全面节约战略，推进各类资源节约集约利用，制定反食品浪费法，对相关部门、餐饮行业、社会团体及个人的法律责任作出明确界定。
通过这些举措，上海东方明珠光盘行动在提高游客节约粮食意识方面起到了积极作用，既促进了社会文明进步，又对资源的合理利用和保护作出了贡献。