上海东方明珠公益活动的志愿者在评估公益活动效果时，可以从以下几个方面进行：
接受度分析：
- 受众反馈：通过调查问卷、现场采访等方式，了解受众对公益活动的满意度和接受程度。
- 参与度：统计参与活动的人数，以及他们参与活动的积极性和主动性。
公关媒介分析：
- 媒体报道：分析媒体报道的数量、质量以及报道的覆盖面，评估公益活动的媒体曝光度。
- 网络传播：监控社交媒体、论坛等网络平台的讨论热度，以及公益活动的相关话题讨论量。
公关形象分析：
- 公众评价：通过社会调查了解公众对东方明珠及志愿者团队形象的看法，包括正面形象和负面形象的评估。
- 口碑传播：收集和分析口碑传播效果，如用户在社交媒体上的正面评价和推荐。
满意度分析：
- 志愿者反馈：通过志愿者满意度调查，了解志愿者对公益活动的体验和感受。
- 服务对象反馈：收集服务对象对志愿者提供服务的满意度和评价。
公关成果分析：
- 目标达成：评估公益活动是否达到了预期的目标，如提高公众对公益项目的认知、筹集到一定的资金或物资等。
- 影响力评估：通过量化指标（如活动参与人数、筹款金额、媒体曝光量等）来衡量公益活动的影响力。
成本效益分析：
- 成本核算：计算公益活动在人力、物力、财力等方面的投入。
- 效益分析：比较公益活动带来的社会效益与成本之间的比率，评估公益活动的经济效益。
通过上述方法，志愿者可以全面、客观地评估公益活动的效果，为后续的公益活动策划和实施提供参考和改进的方向。