上海东方明珠的可口可乐欢乐餐厅单人饭适合周末聚餐，原因如下：
亲子游乐设施：餐厅内设有适合小朋友的游乐设施，如白色北极熊、摩托车、滑梯海洋池、旋转木马等，适合家庭亲子聚餐，可以满足小朋友的娱乐需求。
多样化的美食选择：餐厅提供230款世界美食，涵盖东南亚、日式、中式、欧美四大菜系，以及10款冷热软饮免费畅饮，满足不同口味的需求。
适合朋友聚会：餐厅不仅有儿童游乐区，还有迷你KTV、体感游戏机和室内赛车等娱乐设施，适合年轻人聚会。
拍照打卡空间：餐厅设计充满可口可乐元素，是一个适合拍照打卡的地点，适合年轻人或情侣聚会。
周末优惠：根据您提供的参考信息，这个套餐仅限周六、周日午餐时段使用，对于周末想要聚餐的人来说，是一个不错的选择。
位置优势：位于东方明珠广播电视塔内，可以边用餐边欣赏上海城市美景，增加聚餐的趣味性。
综上所述，上海东方明珠的可口可乐欢乐餐厅单人饭非常适合周末聚餐，无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都能在这里找到适合的娱乐和美食体验。