上海东方明珠的“单人饭”是否适合上班族，这主要取决于以下几个因素：
时间：如果上班族的工作时间比较灵活，可以在午餐时间到达东方明珠，那么单人饭可能是一个不错的选择。但如果上班族需要在特定的工作时间内就餐，可能就不太方便。
价格：单人饭的价格是否在上班族的经济承受范围内。如果价格合理，那么它可能是一个经济实惠的选择。
口味和种类：单人饭的口味和种类是否符合上班族的个人喜好。如果提供的菜品多样，口味丰富，那么对于喜欢尝试不同美食的上班族来说，可能是个不错的选择。
环境：东方明珠的用餐环境是否适合上班族。如果环境优雅，氛围轻松，那么对于想要在工作之余放松一下的上班族来说，可能是个不错的去处。
地点：东方明珠位于上海市中心，交通便利，对于住在市中心或附近地区的上班族来说，前往用餐可能比较方便。
总的来说，如果单人饭的价格合理，口味多样，且用餐地点和时间对上班族来说合适，那么它是一个适合上班族的选择。但具体是否适合，还需要根据上班族的个人情况和偏好来决定。