上海东方明珠作为上海的地标性建筑，其内部不仅拥有观光层，还有旋转餐厅，为游客提供了独特的用餐体验。以下是东方明珠空中旋转餐厅的单人推荐菜：
特色醉蟹 - 这是一道上海本帮菜中的经典菜品，以其鲜美的蟹肉和独特的醉蟹调料而闻名。
西杏仁牛排 - 牛排搭配西式的杏仁酱，口感丰富，是旋转餐厅中的西餐特色菜。
老上海扒鱼脸 - 以传统方法烹饪的鱼脸，口感鲜嫩，带有浓郁的老上海风味。
山葵虾仁 - 清新的虾仁搭配辣味山葵，是日本料理中常见的创意菜品。
芝士蛋糕 - 香浓的芝士与柔软的蛋糕完美结合，是甜点中的佳品。
三文鱼 - 新鲜的三文鱼切片，搭配各种调料，是健康美味的海鲜选择。
俄罗斯浓汤 - 一款传统的俄罗斯风味的浓汤，通常以牛肉或鸡肉为主要食材。
龙虾 - 鲜美的龙虾，是海鲜中的高端选择。
这些菜品不仅美味，而且能够在享用美食的同时，欣赏到上海的城市风光，为您的东方明珠之旅增添更多回忆。需要注意的是，餐厅的消费水平较高，人均消费大约在200至300元人民币左右。