上海东方明珠的“单人饭”通常是指为方便游客快速用餐而提供的简餐服务。对于过敏体质的人来说，是否适合用餐取决于以下几个因素：
食材信息：了解单人饭的具体食材成分非常重要。如果餐厅能提供详细的食材清单，过敏体质的人可以根据自己的过敏原进行选择。
无过敏原选项：如果餐厅提供无麸质、无坚果、无鸡蛋等无过敏原的选项，那么对于特定过敏体质的人来说可能是适合的。
烹饪方式：了解食物的烹饪方式也很关键，因为烹饪过程中可能会引入过敏原。
餐厅态度：如果餐厅工作人员对过敏体质的饮食需求有足够的了解和尊重，能够提供帮助，那么用餐体验可能会更佳。
建议在前往上海东方明珠之前，您可以通过以下方式获取更多信息：
- 联系餐厅：直接联系餐厅询问是否有适合过敏体质的餐品，并询问具体的食材成分。
- 查看评论：查看其他顾客的评论，了解他们对餐厅食物过敏反应的处理情况。
- 随身携带：如果担心餐厅无法满足需求，可以携带一些自己准备的小零食或替代食品。
总之，过敏体质的人是否适合在上海东方明珠的“单人饭”用餐，需要根据具体情况来判断。