根据提供的参考信息，无法直接得知上海东方明珠塔全景视频中的具体摄影器材。然而，我们可以根据一般全景视频拍摄的特点和当时的技术水平来推测可能使用的器材。
以下是可能用于拍摄上海东方明珠塔全景视频的摄影器材：
全景相机：全景相机是拍摄全景视频的主要设备，它能够捕捉到360度的画面。以下是一些可能的全景相机：
- GoPro Omni：这是一款由GoPro推出的全景相机，能够拍摄360度的高清视频。
- Ricoh Theta系列：Ricoh Theta系列的全景相机以其便携性和高质量的视频输出而闻名。
- Insta360系列：Insta360提供多款全景相机，包括Insta360 One R、Insta360 Pro等，它们支持4K分辨率的全景视频拍摄。
稳定器：为了确保视频的平稳，通常会使用稳定器来固定相机。以下是一些常见的稳定器：
- DJI Ronin-S：这是一款便携式稳定器，适合手持拍摄。
- Zhiyun Weebill S：Zhiyun的这款稳定器同样适合手持拍摄，能够提供稳定的画面。
三脚架：在某些情况下，如果需要更稳定的拍摄或者进行长时间拍摄，可能会使用三脚架来固定相机。
无人机：如果需要从空中拍摄全景视频，可能会使用无人机。以下是一些流行的无人机：
- DJI Mavic系列：DJI的Mavic系列无人机以其便携性和高性能而著称。
- Parrot Anafi：Parrot Anafi是一款适合拍摄全景视频的无人机。
后期制作软件：拍摄完成后，需要使用专业的视频编辑软件来拼接和编辑视频，以下是一些常用的软件：
- Adobe Premiere Pro：一款功能强大的视频编辑软件，支持全景视频的编辑。
- Final Cut Pro X：苹果公司推出的视频编辑软件，同样支持全景视频的编辑。
需要注意的是，这些只是可能的器材，具体的摄影器材可能会根据拍摄团队的需求和预算有所不同。