侯马位于山西省，壶口瀑布则位于山西省南部，距离侯马有较远的距离。前往壶口瀑布旅游时，您可能会体验到以下一些特色民俗活动：
陕北民歌表演：壶口瀑布附近属于陕西和山西的交界处，这里的民俗文化深受陕北地区的影响。您可以在当地欣赏到陕北民歌的表演，如《信天游》、《山丹丹花开红艳艳》等。
黄河文化体验：壶口瀑布是黄河上的著名景观，您可以在游玩的过程中体验黄河文化，比如乘坐小船游览黄河，感受黄河的磅礴气势。
陕北剪纸：剪纸是中国传统的民间艺术形式之一，尤其在陕北地区非常流行。您可以在当地购买或学习制作剪纸，感受这项民俗艺术。
陕北秧歌：秧歌是陕北地区的一种民间舞蹈，节奏明快，动作热情。在壶口瀑布附近的村庄或景区，您可能会看到当地居民表演这种民俗舞蹈。
陕北面食文化：来到壶口瀑布，当然不能错过当地的特色面食。如油泼面、肉夹馍、羊肉泡馍等，都是当地的美食。
黄河石雕：黄河流域的石材资源丰富，当地艺术家利用黄河石雕刻出各种精美的工艺品，您可以购买作为纪念。
非物质文化遗产体验：壶口瀑布周边可能还有其他非物质文化遗产，如剪纸、皮影戏、刺绣等，您可以深入了解这些传统文化。
在游玩过程中，建议您尊重当地的风俗习惯，遵守景区规定，充分体验这些民俗活动。