侯马市到平遥古城旅游，可以体验到的特色手工艺品有很多，以下是一些代表性的：
平遥剪纸：平遥剪纸是一种具有悠久历史和独特风格的民间艺术，以其刀工细腻、构图巧妙、寓意深刻而闻名。
平遥布老虎：布老虎是中国传统的民间工艺品，平遥布老虎以其独特的工艺和吉祥寓意而受到人们的喜爱。
平遥牛肉干：平遥牛肉干是山西省的著名特产，以其独特的风味和悠久的历史而著称。
平遥推光漆器：推光漆器是平遥的传统工艺品，以其精美的图案、独特的工艺和耐用的材质而备受推崇。
平遥绣品：平遥绣品以其精湛的技艺和丰富的图案著称，包括刺绣、布贴画等。
平遥陶瓷：平遥的陶瓷工艺源远流长，以其精美的造型和细腻的釉色而知名。
平遥砖雕：砖雕是平遥古城传统建筑艺术的重要组成部分，以其雕刻精细、形象生动而著称。
平遥木版年画：平遥木版年画是中国传统的民间艺术，以其丰富的内容和独特的艺术风格而受到人们的喜爱。
在平遥古城，游客不仅可以欣赏到这些手工艺品，还可以了解到它们背后的历史和文化，是一次充满文化体验的旅行。