很抱歉，我无法提供具体的八泉峡旅游天气预报。要判断下周的天气是否适宜徒步，您需要查看当地的天气预报信息。以下是一些建议，帮助您评估天气是否适宜徒步：
温度：确保温度适宜，避免过热或过冷。一般来说，15-25摄氏度的天气较为舒适。
降水：查看是否有降水，雨天徒步可能会有滑倒或道路损坏的风险。
风力：强风可能会导致徒步困难，风速在5-15米/秒以下通常认为是安全的。
湿度：高湿度可能会让人感到不适，尤其是在高温或高湿度的情况下。
紫外线指数：如果紫外线指数较高，请做好防晒措施。
您可以通过以下方式获取天气预报：
- 天气预报网站或应用程序：如中国天气网、墨迹天气、百度天气等。
- 当地气象局：了解更详细的天气预报和预警信息。
- 旅游咨询中心：通常他们会提供最新的天气和旅游信息。
请结合以上信息和个人舒适度进行判断，祝您旅途愉快！