很抱歉，由于我无法实时访问互联网以获取具体地点的天气预报，我无法提供八泉峡下周的天气情况。不过，通常露营是否适宜可以从以下几个方面来判断：
温度：露营时，夜晚温度可能会降低，确保温度适宜是关键。一般而言，如果夜间温度在0°C以上，且白天温度适宜，露营会比较舒适。
降水概率：避免在降水概率高的天气露营，因为雨水会使得露营体验变得不舒服。
风力：强风可能会影响露营体验，尤其是如果风力超过中等强度（如5级以上）。
天气变化：检查天气预报中的天气变化，避免在天气突然变化时露营。
建议您查看当地的天气预报，特别是关注温度、降水概率和风力情况。如果天气预报显示下周天气晴朗，温度适宜，降水概率低，风力适中，那么露营将会是一个不错的选择。