在八泉峡景区停电期间，游客是否可以使用手机充电取决于景区的具体规定和当时的实际情况。
通常情况下，以下几种情况可能影响游客在停电期间使用手机充电：
景区公共设施：如果景区内有备用电源或应急发电机，可能会提供部分公共设施的使用，如充电桩。游客可以询问景区工作人员，看是否有这种服务。
手机电池续航：如果游客的手机电池电量充足，可能不需要立即充电。
景区规定：某些景区可能出于安全或其他原因，限制游客在特定情况下使用手机充电。游客应当遵守景区的规定。
个人设备：有些游客可能会携带小型移动电源（如充电宝），在停电期间使用这些设备给手机充电。
建议游客在出行前查看景区公告或联系景区工作人员，了解停电期间的具体措施。如果景区有规定，游客应当遵守，确保安全和良好的旅游体验。