八泉峡景区位于中国湖北省宜昌市，是一个以峡谷风光和温泉资源著称的旅游景区。虽然八泉峡景区主要以自然景观和温泉为主，但它周边也有一些适合采摘的景点。以下是一些可能适合采摘的地方：
宜都柑橘园：宜都市靠近八泉峡，这里盛产柑橘，每年秋季是采摘柑橘的好时节。
夷陵区果园：夷陵区有多个果园，包括桃子、梨、苹果等水果，游客可以在这里体验采摘乐趣。
当阳草莓园：当阳市以草莓种植闻名，春天是草莓成熟的季节，可以前往草莓园采摘新鲜草莓。
枝江葡萄园：枝江市葡萄园众多，夏季是葡萄成熟的季节，可以体验采摘葡萄的乐趣。
三峡人家景区周边：三峡人家景区周边也有一些果园和茶园，可以在此体验采摘水果和茶叶。
需要注意的是，采摘的具体地点和时间可能因季节和气候条件而有所不同，建议在计划前往前，先咨询景区或当地旅游部门获取最新的采摘信息。同时，采摘时请遵守景区的规定，尊重当地的风俗习惯。