八泉峡景区是一个风景优美的自然景区，适合进行户外野餐。以下是一些建议的野餐食物，既方便携带又能享受户外野餐的乐趣：
- 三明治：用全麦面包、火腿、芝士、生菜等制作，方便携带且营养丰富。
- 水果沙拉：选择时令水果，如苹果、香蕉、橙子、草莓等，搭配沙拉酱，清爽可口。
- 烤鸡翅：简单易做，香气扑鼻，适合户外烧烤。
- 烤肠、烤玉米：这些熟食既方便又美味，适合野餐。
- 寿司卷：寿司卷携带方便，口味多样，营养丰富。
- 薯片、饼干：作为小零食，方便分享。
- 饮料：可以选择瓶装水、果汁、茶或者冰沙等。
- 水果干：如葡萄干、芒果干等，方便携带且不易变质。
- 八宝饭：寓意吉祥，适合节日或特殊场合的野餐。
- 方便面：简单易做，可以自备调料包。
建议您根据个人口味和需求选择适合的野餐食物，并注意食品安全，保持环境卫生。祝您在八泉峡景区有一个愉快的野餐体验！