八泉峡景区位于河南省济源市，是一个以自然风光著称的旅游景区。在这里野餐，可以准备一些既方便携带又美味可口的食物。以下是一些建议的野餐美食：
- 三明治：简单易做，可以提前准备，携带方便，可以选择各种肉类、蔬菜和奶酪等。
- 水果沙拉：新鲜水果如苹果、香蕉、葡萄、橙子等，搭配酸奶或蜂蜜，健康又美味。
- 烤肠、香肠：方便携带的熟食，可以直接食用。
- 寿司卷：寿司卷不仅美味，而且便于携带，适合野餐。
- 披萨：可以选择预制的披萨，或者带上披萨饼底和配料，现场烤制。
- 烤鸡、烤鸭：如果是多人野餐，可以准备一些烤肉，既美味又方便。
- 坚果和干果：如杏仁、核桃、葡萄干等，营养丰富，便于携带。
- 八宝粥：热乎乎的八宝粥，既温暖又满足。
- 方便面：简单快捷，只需热水冲泡即可食用。
- 饮料：带上一些矿泉水、果汁或者茶水，保持水分补充。
在准备野餐食物时，请注意以下几点：
- 选择易携带、易食用的食物，避免携带需要冷藏或烹饪的食物。
- 考虑到景区的环境保护，请自带垃圾袋，不要在景区内乱扔垃圾。
- 根据天气情况，准备一些防潮、防热的食物包装。
- 注意食物的卫生，避免食物中毒。
希望您在八泉峡景区的野餐愉快！