八泉峡景区位于中国河南省济源市，是一个以峡谷风光著称的旅游景区。关于景区内是否提供特色早餐，这需要根据具体的景区运营情况来确定。
一般来说，大型旅游景区内都会设有餐饮服务，包括特色早餐。以下是一些可能的情况：
景区内餐厅：景区内可能设有餐厅，提供包括特色早餐在内的各类餐饮服务。
特色小吃摊：景区内可能会有一些特色小吃摊，提供当地特色早餐，如河南烩面、胡辣汤等。
周边餐馆：如果景区内没有提供早餐服务，游客可以选择前往景区周边的餐馆享用。
建议在出行前，通过以下方式获取更准确的信息：
景区官方网站：查看景区官方网站或公告，了解景区内餐饮服务的具体信息。
电话咨询：直接拨打景区服务电话，询问是否有特色早餐服务。
在线旅游平台：在如携程、去哪儿等在线旅游平台上查看游客评价，了解他们对于景区餐饮服务的反馈。
请注意，由于疫情等因素的影响，景区的运营情况可能会有所变化，出行前最好核实最新的信息。