八泉峡景区位于中国河南省济源市，关于景区内是否有提供素食的餐厅，这可能会因季节、管理政策或具体餐饮服务的变化而有所不同。
通常情况下，大型景区为了满足不同游客的需求，会在景区内或附近设置一些餐饮服务点，包括提供素食的餐厅。但具体到八泉峡景区，建议您在出行前通过以下几种方式来确认：
- 查看八泉峡景区的官方网站或官方发布的信息，了解景区内的餐饮设施和服务。
- 联系景区的客服热线，询问是否有提供素食的餐厅以及具体的菜单内容。
- 在线搜索，查看旅游论坛或社交媒体上的游客评价，了解其他游客的用餐体验。
通过这些方式，您可以更准确地了解八泉峡景区内是否有提供素食的餐厅，并提前做好准备。