八泉峡景区位于中国山西省临汾市，该地区拥有丰富的民族文化和美食资源。在八泉峡景区内或附近，可能会有提供民族特色美食的餐厅。

具体来说，景区内可能会设有提供当地特色菜品的餐厅，如山西面食、羊肉泡馍、饺子等。同时，考虑到山西地处多民族地区，也可能会有提供回族、蒙古族等民族特色美食的餐厅。

为了获得最准确的信息，建议您在出行前查询八泉峡景区的官方网站或联系景区客服，了解景区内是否有提供民族特色美食的餐厅，并了解餐厅的营业时间、菜单等详细信息。此外，您也可以参考旅游攻略或在线旅游平台上的游客评价，以便在景区内找到合适的餐厅品尝当地美食。