八泉峡景区位于中国河南省洛阳市，是一个集自然风光、历史文化和休闲娱乐于一体的旅游景区。在景区内或周边，适合家庭聚餐的小吃有很多，以下是一些推荐：
洛阳水席：洛阳水席是洛阳的传统名菜，以其选料讲究、工艺精湛、口味丰富而著称，非常适合家庭聚餐。
羊肉汤：洛阳的羊肉汤味道鲜美，营养丰富，是当地人喜爱的早餐和晚餐选择，非常适合冬季食用。
胡辣汤：这是一种河南的传统汤品，具有驱寒、开胃的效果，适合寒冷天气食用。
烩面：烩面是河南特色面食之一，面条柔韧爽滑，搭配不同的肉类和蔬菜，味道鲜美。
浆面条：浆面条是河南特有的传统小吃，面条滑润，汤料鲜美，营养丰富。
糖不拉机：这是一种河南的传统甜品，以糯米粉、红枣等原料制作，口感软糯，甜而不腻。
洛阳烩菜：烩菜是将多种食材烩在一起，味道浓郁，营养丰富，适合家人共享。
凉皮：河南的凉皮以其独特的制作工艺和风味受到欢迎，是夏季消暑的好选择。
豆花：豆花口感滑嫩，搭配不同的调料，既可热食也可凉食。
小吃摊位上的各种串串香、煎饼果子等：这些小吃方便快捷，口味多样，适合不同年龄段的游客。
在享受美食的同时，注意选择卫生条件好的餐馆或小吃摊位，以确保健康和安全。