八泉峡景区周年庆活动期间，可能会推出一系列特色手工艺品，以下是一些可能出现的类型：
陶瓷工艺品：利用当地特有的陶瓷原料，制作具有地方特色的陶瓷工艺品，如陶瓷茶具、陶瓷摆件等。
竹编工艺品：利用当地丰富的竹资源，制作竹编篮子、竹编扇子、竹编灯笼等。
木雕工艺品：木雕技艺是许多地方的传统工艺，可能制作木雕摆件、木雕家具、木雕饰品等。
石雕工艺品：如果当地有石材资源，可能会制作石雕佛像、石雕动物、石雕装饰品等。
刺绣工艺品：包括各种绣花枕头、绣花围巾、绣花衣物等，体现地方刺绣技艺。
蜡染工艺品：运用传统的蜡染工艺，制作蜡染布艺品，如蜡染围巾、蜡染手提袋等。
银饰工艺品：结合当地民族特色，制作银饰饰品，如银手镯、银耳环、银项链等。
编织工艺品：如草编、麻编等，制作草编帽子、麻编鞋等。
剪纸工艺品：剪纸是中国传统的民间艺术，可能制作剪纸窗花、剪纸书签等。
泥塑工艺品：用当地特有的泥土，制作泥塑动物、泥塑人物等。
具体的手工艺品种类和样式，需要根据八泉峡景区周年庆活动的具体安排和当地的文化特色来确定。建议您关注景区的官方公告或直接前往景区了解详细信息。