八泉峡景区位于山西省临汾市尧都区，周边美食饭店众多，以下是一些推荐的美食饭店：
临汾饭店：这家饭店位于临汾市中心，以山西特色菜肴闻名，如刀削面、羊肉泡馍等。
老山西面馆：这家面馆以传统山西面食为主，如刀削面、猫耳朵、手擀面等，口味地道。
尧都区老字号饭店：这家饭店以山西特色菜肴为主，如炖羊肉、炖豆腐等，口味鲜美。
临汾美食城：这里汇集了各种美食，包括山西特色小吃、快餐、火锅等，可以满足不同口味的需求。
大秦面馆：这家面馆以陕西特色面食为主，如油泼面、biangbiang面等，口味独特。
老街小吃：位于临汾老街，这里汇集了各种小吃，如豆腐脑、凉粉、油茶等，是品尝地方特色美食的好去处。
山西老陈醋：这家店铺以山西老陈醋为特色，同时提供各种山西特色菜肴，如炖羊肉、醋溜白菜等。
以上仅为部分推荐，实际上八泉峡景区周边还有很多美食饭店，您可以根据个人口味和需求进行选择。