八泉峡景区位于山西省临汾市，周边的美食餐厅有很多，以下是一些推荐的餐厅：
老山西面馆：这里提供正宗的山西面食，如刀削面、手擀面等，口味地道。
临汾老街小吃：这里集合了各种地方小吃，如羊肉泡馍、凉皮、麻辣烫等，价格实惠。
临汾特色烧烤：烧烤是临汾的特色美食之一，这里有很多烧烤摊，可以品尝到各种烧烤风味。
晋都烤鸭店：这家店以烤鸭闻名，鸭肉皮脆肉嫩，是游客品尝当地特色的好去处。
临汾老字号饭庄：这里提供各种家常菜，口味地道，适合家庭聚餐。
云丘山农家乐：位于云丘山附近，提供农家菜和当地特色菜肴，环境优美。
临汾羊肉泡馍：羊肉泡馍是临汾的传统美食，这里有很多专门的羊肉泡馍店。
临汾特色饺子馆：饺子是中国的传统美食，这里提供各种口味的饺子，如韭菜猪肉、牛肉大葱等。
以上仅为部分推荐，实际上八泉峡景区周边还有很多美食餐厅，可以根据个人口味和需求进行选择。