八泉峡景区位于山西省临汾市尧都区，周边的美食餐厅种类繁多，以下是一些可能推荐的美食餐厅：
尧都区小吃街 - 这里汇聚了各种地方小吃，如山西刀削面、碗秃、羊肉泡馍等，是品尝当地特色美食的好去处。
老山西面馆 - 这家面馆以传统的山西刀削面闻名，是品尝地道山西面食的好地方。
尧都羊肉泡馍 - 这家店以羊肉泡馍为主打，羊肉鲜香，泡馍软糯，深受游客喜爱。
临汾特色餐馆 - 这家餐馆以临汾当地特色菜肴为主，如红烧肉、干锅菜等。
云丘山农家乐 - 位于八泉峡景区附近，提供农家菜，环境舒适，适合家庭出游。
绿野仙踪农家乐 - 这家农家乐提供各种农家菜，环境优美，适合休闲度假。
请注意，以上信息可能会随时间而变化，建议出行前查询最新信息或向当地居民咨询。