八泉峡景区位于中国山西省临汾市，该地区面食文化悠久，种类丰富。在八泉峡景区周边，您可以品尝到以下几种特色面食：
刀削面：山西刀削面以其独特的刀削技艺和劲道的口感而闻名。
猫耳朵：这种面食外形像猫耳朵，口感独特，是山西的传统面食之一。
剔尖：剔尖是山西的传统面食，形状像针尖，味道鲜美。
莜面栲栲：莜面栲栲是山西的另一种特色面食，以莜面为主料，搭配不同的配料。
山西面馆里的各种面条：如拉面、拌面、炸酱面等，这些都是山西面食中常见的品种。
地方小吃：比如豆面糕、碗秃、酸汤面等，这些小吃在景区周边也很受欢迎。
总之，八泉峡景区周边的面食种类非常丰富，您可以在这里体验到山西面食的独特魅力。