八泉峡景区位于中国河南省三门峡市，作为一个自然风光秀丽的景区，其周边的饮食文化同样丰富多样。面食作为中国饮食文化的重要组成部分，在八泉峡景区周边也一定有着自己的特色和风味。
是否适合品尝地方地道美食，可以从以下几个方面来判断：
地域特色：当地的面食是否具有明显的地域特色，比如独特的制作工艺、独特的口味或者搭配的食材。
历史传统：面食是否传承了当地的历史文化，有着悠久的历史背景。
食材新鲜：面食的原材料是否新鲜，加工过程是否卫生。
口味偏好：是否符合你的口味偏好，是否能够满足你对地方美食的期待。
游客评价：其他游客的评价也是一个很好的参考，可以了解他们对面食的评价和推荐。
总的来说，八泉峡景区周边的面食很有可能是适合品尝的地方地道美食。你可以尝试当地的特色面食，如烩面、刀削面、臊子面等，这些都是中国北方地区的传统面食，具有丰富的文化内涵和独特的风味。不过，最好还是亲自去尝试，亲身感受当地的风土人情和美食文化。