八泉峡景区位于中国河南省济源市，这里不仅自然风光优美，而且文化底蕴深厚。面食作为中国的传统食品，在中国各地都有其独特的风味和历史文化。
八泉峡景区周边的面食，尤其是河南地区的面食，确实具有丰富的历史文化。以下是一些具体的表现：
历史悠久：面食在中国有着几千年的历史，从古代的“饼”发展到现在的各种面食，每一种面食都承载着历史的记忆。
地方特色：河南地处中原，是中华文明的发源地之一，河南的面食种类繁多，如烩面、胡辣汤、烩面等，这些面食都体现了当地的生活习惯和口味。
技艺传承：面食的制作技艺在民间世代相传，许多面食制作技艺被列为非物质文化遗产，如河南的面塑、洛阳的牛肉汤等。
文化内涵：面食不仅仅是食物，它还承载着人们的情感和愿望。例如，河南的烩面在春节期间是非常受欢迎的，寓意着团圆和幸福。
旅游融合：随着旅游业的发展，景区周边的面食也成为了吸引游客的一个重要因素。游客在欣赏美景的同时，品尝当地特色面食，也是一种独特的体验。
综上所述，八泉峡景区周边的面食确实具有丰富的历史文化内涵。