八泉峡景区周边的面食是否具有养生功效，这主要取决于面食的种类、制作工艺以及食用者的个人体质。以下是一些关于面食可能具有的养生功效的概述：
提供能量：面食主要成分是碳水化合物，可以迅速为人体提供能量，适合需要补充能量的体力劳动者和运动员。
易于消化：面食比较易于消化吸收，对于消化系统功能较弱的人群来说，是一种比较温和的食物。
富含营养：部分面食如全麦面食含有较多的膳食纤维、维生素B群和矿物质，有助于维护心血管健康和消化系统健康。
调节血糖：全麦面食等富含纤维的食物有助于调节血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。
然而，以下因素也会影响面食的养生功效：
- 制作工艺：传统的手工制作面食可能比工业化生产的面食更健康，因为后者可能含有较多的添加剂。
- 烹饪方式：蒸、煮、炖等烹饪方式相比油炸、烧烤等，更符合养生原则。
- 食用量：过量食用任何食物都可能对健康产生不利影响。
总之，八泉峡景区周边的面食如果选择得当，是有可能具有养生功效的。建议在享受美食的同时，也要注意食物的多样性和平衡，结合个人的健康状况和营养需求来选择合适的食物。