八泉峡景区位于中国河南省济源市，该地区酒店预订通常比较方便，具体方便程度取决于以下因素：
季节性需求：旅游旺季时，酒店预订可能会较为紧张，需要提前预订。淡季时，酒店预订相对容易。
在线预订平台：现在有很多在线旅游预订平台，如携程、去哪儿、艺龙等，用户可以轻松搜索、比较和预订酒店。
酒店类型：不同类型的酒店预订难度不同。经济型酒店通常容易预订，而高端酒店或特色酒店可能需要提前预订。
地理位置：如果酒店位于景区附近，那么预订通常比较方便。但如果酒店距离景区较远，可能需要考虑交通方式，并提前预订。
预订时间：提前预订通常能获得更好的价格和选择。如果临近出行时间才预订，可能面临选择较少或价格上涨的情况。
总的来说，只要提前规划并利用在线预订平台，预订八泉峡景区周边的酒店应该是比较方便的。建议您在出行前查看相关酒店的评价和评分，以便做出更合适的选择。