八泉峡景区商铺租金是否会上涨，这取决于多种因素：
市场供需关系：如果景区内商铺的供应量小于需求量，商铺租金可能会上涨。
景区发展策略：景区可能会根据其长期发展规划和盈利目标调整商铺租金。
宏观经济环境：经济增长、通货膨胀等宏观经济因素也会影响租金水平。
政策因素：政府的相关政策，如税收优惠、租金补贴等，也会对商铺租金产生影响。
租金定价机制：商铺租金的定价通常还会参考商铺的地理位置、面积、客流量等因素。
因此，如果您想了解八泉峡景区商铺租金是否会上涨，可以关注以下信息：
- 景区近年来的经营状况和财务报告。
- 景区对未来发展的规划。
- 景区内商铺的供需情况。
- 相关政策和经济环境的变化。
建议您咨询景区管理部门或专业的房地产顾问以获取更准确的信息。