关于八泉峡景区套票未消费完部分退款是否支持退款退优惠券，这通常取决于景区的具体退款政策。以下是一些建议的步骤来确定是否支持退款退优惠券：
查阅景区官方网站：通常景区会在其官方网站上详细说明退款政策，包括是否支持退款退优惠券。
联系景区客服：如果官网没有明确说明，可以通过景区的客服电话或在线客服询问具体的退款政策。
了解优惠券的使用规则：不同类型的优惠券可能有不同的使用规则，比如是否可叠加使用、是否支持退款等情况。
查看购票平台规则：如果你是在线上购票平台购买的套票，也要查看该平台的退款政策，有些平台可能会有额外的规定。
通常情况下，如果景区支持退款退优惠券，那么在申请退款时，未消费的部分可能会退还相应的优惠券金额。但具体操作还需要按照景区或购票平台的指引进行。
请确保在申请退款前了解清楚相关政策和流程，以避免后续的纠纷。